石垣島 De アラカルト

●カニのタルタル松の実風味


トビッコがトッピングされていて松の実や他の豆（なんだったんやろ？）とのバランスもよく、酸味のきいたソースがからまっておいしかった。


●島野菜のキッシュ


このキッシュには紅芋がはいっていておいしかった。

●キノコのスープ


キノコポタージュスープでまったりとおいしかった。


●“ヨコワ”のノイリー風味


これがメインディッシュ。
ヨコワとは本マグロの幼魚で、関東ではメジと呼ばれているらしい。
ヨコワは寿司や刺し身など生で食べるのが一般的やけど、このように煮込んだものを食べるのは始めてやったけど成魚のマグロよりもぱさつき感がなくソースとからまっておいしかった。
ノイリー風味って何だろうと思ってネットで調べてみたら、ノイリー酒（フレンチ・ヴェルモット）で風味をつけたものだとわかった。


全体的にあっさり目だがこくはあってバランスもよくおいしかったよ。
外食はあんまりせんけどたまには行くかも。